Nach ihrer Approbation 1995 in Medizin arbeitete Angelika Schäfer als Dozentin. Danach war sie drei Jahre wissenschaftliche Mitarbeiterin für ein Graduierten Programm am Interdisziplinären Zentrum für klinische Forschung an der Eberhard-Karls-Universität in Tübingen. In dieser Zeit absolvierte sie eine Weiterbildung zur Hochschuldidaktik in der Medizin.

Ab 2003 war Frau Schäfer als Ärztin verantwortlich für das Design und die Evaluation von Prometheus Med, einer medizinischen Lernplattform. 2004 wurde Sie Projektleiterin. 2005 bekam sie mit ihrem Team den Medida Prix 2005 für das didaktische Konzept. Dotiert mit Euro 50.000.-€. Von 2006 bis 2012 war sie Geschäftsführerin der INMEDEA GmbH, einem e-learning Verlag für Medizinische Aus- und Weiterbildung. Seitdem arbeitet sie als medizinische Beraterin und Dozentin.

Frau Schäfer schreibt Bücher, Gedichte und widmet sich der Kunst seit der Geburt ihrer Kinder.
Ihr erstes Buch wurde im Gerhard Hess Verlag verlegt.

Seit 2009 erstellt sie Glasgravuren. Sie hat dazu diverse Fortbildungen im Bildwerk Frauenau und online absolviert.

Frau Schäfer wurde im März 1963 in Northeim geboren. Sie ist verwitwet und Mutter von drei Kindern.